Banyak orang menyukai hidangan yang terbuat dari ayam, dan hampir semua bagian ayam dapat dimanfaatkan, termasuk kaki ayam atau ceker ayam. Bagian ini sering kali diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti ayam kecap, sup, masakan pedas, hingga makanan khas tertentu yang menggugah selera.
Meski begitu, ceker ayam kerap menuai pro dan kontra. Ada yang menyukainya karena rasanya yang khas dan teksturnya yang unik, namun ada juga yang menghindarinya karena dianggap kurang menarik atau bahkan menjijikkan. Di balik mitos yang mengatakan bahwa ceker ayam baik untuk anak kecil agar larinya lebih kencang, ternyata terdapat fakta ilmiah bahwa manfaat konsumsi ceker ayam sangat beragam dan baik untuk tubuh.
Penasaran? Simak 5 manfaat konsumsi ceker ayam bagi tubuh yang harus Anda ketahui untuk mengetahui bagaimana makanan sederhana ini bisa memberikan banyak manfaat bagi kesehatan Anda!
Kandungan Nutrisi Ceker Ayam
Tahukah Anda bahwa ceker ayam tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi yang penting bagi tubuh? Dalam 100 gram ceker ayam matang, terdapat sekitar 215 kalori yang dilengkapi dengan berbagai kandungan gizi. Nutrisi ini berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Berikut adalah kandungan nutrisi utama dalam ceker ayam:
- Protein: 19,5 gram, membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Lemak: 14,5 gram, sebagai sumber energi.
- Kalsium: 90 mg, baik untuk kesehatan tulang dan gigi.
- Zat besi: 0,9 mg, mendukung pembentukan sel darah merah.
- Vitamin A: 300 mikrogram (setara dengan 100 IU), penting untuk kesehatan mata.
- Folat (Vitamin B9): 85 mikrogram, membantu fungsi otak dan produksi DNA.
Selain itu, ceker ayam juga mengandung fosfor, selenium, zinc, kolin, vitamin B kompleks, dan vitamin K. Kandungan gelatin dan kolagen yang melimpah menjadikan ceker ayam sebagai sumber nutrisi yang baik untuk kesehatan kulit, rambut, dan persendian.
Dengan berbagai kandungan ini, manfaat konsumsi ceker ayam tidak hanya terbatas pada kebutuhan kalori, tetapi juga memberikan asupan nutrisi penting yang mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh.
5 Manfaat Konsumsi Ceker Ayam
Ceker ayam bukan hanya lezat untuk diolah menjadi berbagai hidangan, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Bagian tubuh ayam ini mengandung beragam nutrisi, seperti protein, kalsium, kolagen, dan berbagai vitamin yang tubuh perlukan. Jika dikonsumsi dengan benar, manfaat konsumsi ceker ayam dapat mendukung kesehatan kulit, tulang, hingga sistem kekebalan tubuh.
Berikut adalah 5 manfaat ceker ayam bagi tubuh yang penting untuk Anda ketahui:
1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Ceker ayam kaya akan mineral seperti kalsium, magnesium, fosfor, dan kalium. Mineral-mineral ini berperan dalam menjaga kesehatan tulang, saraf, dan sistem pencernaan. Selain itu, kandungan ini mendukung sirkulasi darah yang sehat, yang sangat penting untuk membangun kekebalan tubuh dan melawan penyakit.
2. Mendukung Kesehatan Kulit
Kolagen dalam ceker ayam menjadi salah satu nutrisi utama yang membantu menjaga elastisitas kulit. Dengan konsumsi ceker ayam, kulit Anda dapat lebih lembap, elastis, dan terhindar dari penuaan dini. Kolagen juga membantu menyembuhkan luka lebih cepat dan memperbaiki struktur kulit secara keseluruhan.
3. Mencegah Kerapuhan Tulang
Ceker ayam mengandung kalsium, protein, dan kolagen yang sangat baik untuk kesehatan tulang. Kandungan ini mencegah risiko osteoporosis dan menjaga tulang tetap kuat, terutama bagi lansia. Selain itu, ceker ayam juga mengandung glukosamin yang membantu mengurangi nyeri sendi dan mendukung kekuatan persendian.
4. Membantu Proses Penyembuhan Luka
Protein dan kalsium dalam ceker ayam berperan penting dalam regenerasi otot, tulang, dan jaringan tubuh lainnya. Nutrisi ini membantu mempercepat penyembuhan luka dan mendukung pemulihan tubuh pasca sakit. Mengonsumsi kaldu ceker ayam dapat menjadi pilihan praktis untuk mendapatkan manfaat ini.
5. Mencegah Anemia
Berkat kandungan zat besi, folat, dan vitamin B12, ceker ayam sangat baik untuk mencegah anemia atau kurang darah. Nutrisi ini membantu produksi sel darah merah yang sehat, sehingga tubuh tetap bugar dan berenergi. Untuk hasil optimal, konsumsi ceker ayam dapat dikombinasikan dengan makanan kaya zat besi lainnya.
Meskipun memiliki banyak manfaat, pastikan untuk tidak mengonsumsi ceker ayam secara berlebihan agar terhindar dari risiko obesitas atau efek samping lainnya. Dengan mengolahnya dengan benar, Anda bisa mendapatkan manfaat maksimal untuk mendukung kesehatan tubuh. Jangan ragu untuk menjadikan ceker ayam sebagai bagian dari menu sehat harian Anda!
Hal yang Perlu Diperhatikan Sebelum Makan Ceker Ayam
Setelah mengetahui beragam kandungan gizi dalam ceker ayam, kini saatnya Anda memahami manfaat kesehatan yang bisa diperoleh dengan mengonsumsinya secara tepat. Namun, untuk mendapatkan manfaat optimal, sangat penting bagi Anda untuk membersihkan dan memasak ceker ayam dengan benar sebelum dimakan. Berikut ini adalah beberapa langkah mudah untuk membersihkan ceker ayam:
- Cuci dengan air mengalir: Pastikan Anda membersihkan ceker ayam dengan air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan kuman yang menempel pada permukaannya.
- Rebus sejenak: Rebus ceker ayam dalam air mendidih selama 10−30 detik, lalu angkat dan masukkan ke dalam wadah berisi air dingin. Proses ini akan membantu Anda untuk menarik dan membuang kulit luar ceker ayam yang keras.
- Buang kulit luar: Setelah direndam, kulit luar ceker ayam bisa dengan mudah ditarik dan dibuang, membuatnya siap untuk diolah.
Namun, sebaiknya hindari mengolah ceker ayam dengan cara digoreng. Proses menggoreng dapat menghilangkan sebagian besar nutrisi yang terkandung dalam ceker ayam, serta menambah kadar lemak trans dan kolesterol yang berisiko bagi kesehatan jantung jika dikonsumsi berlebihan.
Hati-hati dengan tulang kecil: Ceker ayam mengandung beberapa tulang kecil pada bagian jari-jarinya, jadi penting untuk berhati-hati saat mengonsumsinya, terutama jika diberikan kepada anak-anak, agar tidak menyebabkan tersedak.
Sebagai alternatif, Anda bisa mengolah ceker ayam menjadi kaldu atau mencampurkannya dalam hidangan berkuah lainnya, yang dapat menjaga kadar nutrisinya dan memberikan rasa lezat pada masakan Anda.
0 Komentar