Paha ayam adalah salah satu bagian ayam yang paling digemari karena memiliki rasa lebih gurih dan tekstur lebih empuk dibandingkan dada ayam. Kandungan lemak dalam 100 gram paha ayam yang lebih tinggi memberikan sensasi juicy yang khas, terutama saat dimasak dengan cara dipanggang, digoreng, atau direbus
Selain menjadi favorit dalam berbagai hidangan, 100 gram paha ayam juga memiliki nilai gizi lainnya lho yang bermanfaat bagi tubuh. Lalu, apa saja kandungan gizinya?, simak penjelasan artikel di bawah:
Kandungan Lemak dalam 100 Gram Paha Ayam
Paha ayam adalah bagian yang kaya akan protein dan lemak sehat, yang berperan penting dalam mendukung kesehatan tubuh. Berikut kandungan gizi dalam 100 gram paha ayam tanpa kulit:
- Kalori: 209 kcal
- Protein: 26 gram
- Lemak: 10,9 gram
- Kolesterol: 135 mg
- Natrium: 87 mg
- Zinc: 2,4 mg
- Vitamin B6: 0,5 mg
- Fosfor: 205 mg
- Selenium: 20 mcg
Dari total kalorinya, sekitar 70 persen berasal dari protein dan 30 persen dari lemak. Jika dikonsumsi bersama kulitnya, jumlah kalorinya meningkat sekitar 112 kalori lebih banyak. Lemak dalam paha ayam terdiri dari lemak jenuh dan lemak tak jenuh yang berperan dalam metabolisme tubuh dan menjaga keseimbangan hormon. Lemak tak jenuh dalam paha ayam juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung bila dikonsumsi dalam jumlah yang tepat.
Manfaat 100 Gram Paha Ayam bagi Kesehatan
Kandungan gizi pada 100 gram paha ayam memberikan berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:
- Membantu Pembentukan dan Pemeliharaan Massa Otot
- Protein tinggi dalam paha ayam berperan dalam regenerasi dan pertumbuhan otot, menjadikannya sumber protein yang baik bagi atlet atau individu yang menjalani pola makan tinggi protein.
- Mendukung Sistem Imun dan Kesehatan Sel
- Zinc dan selenium dalam paha ayam berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh serta melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Menjaga Kesehatan Jantung
- Kandungan lemak sehat dan vitamin B6 membantu mengontrol kadar homosistein dalam darah, yang dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
- Meningkatkan Kesehatan Kulit, Rambut, dan Kuku
- Zinc dalam paha ayam berperan dalam produksi kolagen, membantu menjaga elastisitas kulit serta kesehatan rambut dan kuku.
- Mengontrol Tekanan Darah
- Kandungan natrium dan kalium yang seimbang dalam paha ayam membantu menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh, yang berperan dalam regulasi tekanan darah.
Kelebihan Paha Ayam Dibandingkan Dada Ayam
Paha ayam memiliki beberapa keunggulan dibandingkan dada ayam, terutama dalam hal tekstur, rasa, dan komposisi nutrisi:
- Lebih Gurih dan Juicy: Kandungan lemak yang lebih tinggi menjadikan paha ayam lebih lembut dan beraroma lebih kuat saat dimasak.
- Kaya Nutrisi: Mengandung lebih banyak zinc, zat besi, dan vitamin B dibandingkan dada ayam.
- Lebih Terjangkau: Dibandingkan dada ayam, paha ayam biasanya memiliki harga lebih murah dan mudah ditemukan.
- Lebih Serbaguna dalam Masakan: Cocok untuk berbagai teknik memasak seperti dipanggang, digoreng, direbus, atau dijadikan campuran sup.
Tips Memilih dan Mengolah 100 Gram Paha Ayam
Agar mendapatkan manfaat gizi maksimal, perhatikan cara memilih dan mengolah paha ayam:
- Pilih yang Segar: Pilih paha ayam dengan warna merah muda cerah, tidak berbau, dan memiliki tekstur kenyal.
- Simpan dengan Benar: Simpan di lemari pendingin atau freezer agar tetap segar dan tidak mudah terkontaminasi bakteri.
- Hindari Penggunaan Minyak Berlebihan: Saat menggoreng, gunakan minyak sehat seperti minyak kelapa atau minyak zaitun untuk mengurangi kadar lemak jenuh.
- Masak dengan Metode Sehat: Panggang atau rebus paha ayam untuk mengurangi kandungan lemak berlebih tanpa mengorbankan rasa.
Resep Populer Berbahan 100 Gram Paha Ayam
Paha ayam sering dijadikan bahan utama dalam berbagai hidangan khas, seperti:
- Ayam Bakar Kecap: Perpaduan rasa manis dan gurih dari kecap dengan bumbu rempah yang meresap sempurna.
- Ayam Goreng Kremes: Tekstur renyah di luar dan juicy di dalam, sangat cocok sebagai lauk sehari-hari.
- Kari Ayam: Paha ayam yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah memberikan rasa kaya dan lezat.
- Sop Ayam Kampung: Kuah gurih dengan potongan paha ayam yang lembut, cocok untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
Paha ayam tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi penting yang mendukung kesehatan tubuh. Dengan kandungan protein, zinc, vitamin B6, dan lemak sehat, paha ayam menjadi pilihan tepat untuk mendukung pola makan seimbang.
0 Komentar